表皮炸过，皮略带劲道，里面的肥肉就像嫩豆腐一样，入口即化，没有腥臊味，也不会觉得油腻。

赵静就给马学庆夹了一块肉，老头就在她面前品了起来，她问：“老爷爷，你还要什么菜？”

马学庆充耳不闻，一味地吃菜，好像在吃王母娘娘赏赐的蟠桃一样。

片刻后，马学庆把酱肘子吃下去，来了一句：“民间有高手啊。”

这菜做的算不上上品，可马学庆也挑不出什么差错来。

俗话说得好，众口难调。有人好吃甜的，有人好吃咸的，有人爱吃清淡的，有人好吃重口的。

马学庆做菜五六十年，也不能担保人人都喜欢他烧的菜，换他来烧这道酱肘子，不见得会烧的更好。

总而言之，他挑不出啥差错来。

尝完这道菜，马学庆又要了几道硬菜，有好的，也有不够好的，他尝一口就换下一道菜，好的就点头，不好的就摇头，在人群里很显眼。

张大厨头的孙子张浩很快就注意到了老头，盯着看了一会，才偷偷去找他爸。

“爸，好像来个砸场子的。”

“啥砸场子的？”张航一家子正在后厨吃饭呢，听到这消息人都支棱起来了。

“不知道，一个老头，在前面吃我爷做的菜，一会儿点头一会儿摇头的，也不正经吃饭，不是砸场子是干啥的？”

张航回头跟老父亲对视一眼，果然，张大厨头饭都吃不下去了，一抹嘴，起身：“我看看去。”

夏芜请他们一家子来掌厨给的不少，要他们务必做出水平来，就今天这么一顿饭，给开了大几千的工钱，要是真碰到砸场子的，他也不好和主家解释，反而坏了自己名声。

本来张大厨头是想让儿子掌勺烧菜，后来又改了主意，硬菜他亲自来，凉菜甜点就让儿子儿媳孙子来。

出去一看，果然有个背着登山包的老头在尝菜，一看就跟别人不一样。

张大厨头把身上的厨师服给换了，用肥皂洗了手和脸，才慢慢踱步过去。

“老人家，这饭菜不合你胃口吗？”

马学庆一扭头，看见一个跟他差不多大的老头，张嘴就是老人家，他嘴皮子一碰：“嘿，你比我还显老呢，叫我声老哥就行。”

张大厨头哂笑，“老哥，你是厨子？”

马学庆上下打量他两眼，“你也是厨子，这些菜都是你烧的吧？”

“这道白灼生菜，烧过火候了，凉拌黄瓜辣椒和花椒的比例不对，太麻了，有点夺味，这个猪肚汤还不错，就是……”

马学庆嘴一张，说出几道菜的不足之处，张大厨头的神色一下子认真起来。

半晌后，拱手认真道：“老哥是个懂行的，咱们到后厨聊聊？”